Хестон

[valaby]

Открыла для себя Хестона.
Как он готовит курицу! вот
Это, конечно, предмет моей печали теперь, потому что в моем доме под запретом бульоны, желатин, субпродукты и прочие милые радости гурмана.
Пойду посмотрю про сыр. Тоже будет печалька, наверное.

Кстати, раз уж я давно читаю  Нюмочка, которая профессионально переводит кулинарные передачи, я теперь не поверила, когда в озвучке сказали "жасмин", а показали что-то, жасмин не напоминающее. И про соус еще был подозрительный момент. Так внезапно массой накатывает разочарование, а кто виноват?

Comments

[Нюмочка]

valaby, ну вот, а я всегда краснею, когда думаю, что как-то не так перевела очередной продукт, который есть в штатах, а у нас - нет. Сейчас, например, мучаюсь с peameal - это вроде как корейка свиная, традиционный продукт канадской кухни. Но по виду как-то не скажешь.... Читаю форумы мясников ))

Дима тоже вначале мясо с мандаринами не признавал, а сейчас мою утку с апельсинами трескает только так. Или у вас под запретом по гастроэнтерологическим соображениям?

[valaby]

Нюмочка, да, у нас медицинские запреты
бульоны, вытяжки, экстракты - причем не только мяса, но и рыбы, и грибов.

[Нюмочка]

valaby, мне нельзя бульоны, мучное, жирное и острое ))))

[Нюмочка]

valaby, кстати, это действительно был цветок жасмина ))) Перевод неплохой. Разве что порядок слов можно было бы кое-где поменять, но это я уже придираюсь

[valaby]

Нюмочка, у нас ограничение по пуринам. т.е. у мужа, конечно, но мне обычно лень готовить себе отдельно то, что ему нельзя. бульоны, субпродукты, бобовые, копчености, некоторые виды мяса вне зависимости от обработки. там много всего

слушай, но это не похоже вообще на цветок жасмина! больше похоже на какой-нибудь связанный чай.

[Нюмочка]

valaby, так это он и есть. Помнишь же, зелёный чай с жасмином? Видимо, это какой-то сорт. Я посмотрела эту серию на английском, он чётко говорит, да и субтитры там есть. Цветок жасмина.
Мне тоже лень готовить всем отдельно )))

[valaby]

Нюмочка, ну может чай так называется, блин, я не знаю!
Неловко, что ты заморочилась. Вроде и не из -за меня, но по моей наводке
Хоть полезностей про курицу узнала до себя, надеюсь?

[Нюмочка]

valaby, много полезного, одно "но" .Уж слишком долго ))) Хотя если сделать бульон впрок и заморозить его, то очень даже ничего. Я заморочилась, потому что он англичанин, они готовят по-другому. Более приближенно к нашим реалиям, наверное.
Он же там и говорил, что вся суть в этом "чае". Мне вообще кажется, что "цветок жасмина" - название какого-то чая. У нас такие тоже продаются, не уверена, что там на самом деле жасмин. Может, он входит в состав....
В общем, надо пойти в чайный магазин и всё спросить. Потом со знанием дела посмотреть этот момент ещё раз ))))

[valaby]

Нюмочка, ну ты дотошная! еще круче, чем я
en.wikipedia.org/wiki/Flowering_tea